Безглутенов хляб с просо

   Необходими продукти:

•  2 ч. (около 250 гр.) брашно от просо;
•  1/2 ч. (около 50 гр.) царевично нишесте;
•  1/2 ч. (около 50 гр. ) брашно от тапиока;
•  2 ч.л. (около 8 гр.) ксантан;
•  2 ч.л. хималайска сол;
•  1 пакетче (7 гр. ) суха активна мая;
•  1 1/2 ч. хладка вода ( около 42 С );
•  3 с.л. студено - пресован зехтин;
•  1 с.л. мед;
•  1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок;
•  2 яйца - от свободно - снасящи кокошки.

1. Правоъгълна тава с размери 25 см. х 10 см. покрийте с хартия за печене и оставете настрана.
2. Смесете водата, меда и маята и разбъркайте добре. Оставете настрана.
3. Смесете просеничното брашно, царевичното нишесте и брашното от тапиока. Пресейте през сито. Добавете ксантана (не го добавяйте преди пресяването, защото слепва брашната ) и солта и разбъркайте добре.
4. В купа разбийте яйцата на ръка. Добавете зехтина, оцета и леко шупналата мая. Добавете брашнената смес и разбъркайте добре. 
5. Изсипете тестото в подготвената тава и завийте добре. Оставете на топло да втаса - 30 минути до 1 час.
6. Печете на 200 С в добре затоплена фурна за около 30 - 40 минути. Времето зависи от размера на тавата - ако е с по-малки размери печем по - дълго време.

     Да ви е сладко.

  Бъдете здрави, слънчеви, красиви.

Posted in: без глутен,Закуска,Тестени